VENDIMIA
Comienza la magia
Vista de un racimo de uva de nuestras tierras. Para nosotros es la expresión tangible de trabajo, amor y voluntad de nuestra gente, unida a la innovación y desarrollo agrícola.
Jordi i Albert Rotllan prensando la uva una vez seleccionada nada más llegar de las plantaciones. Desde que se corta de la cepa hasta que entra en bodega y se despalilla no pasan más de 3 horas. El zumo de la uva va directamente a las tinas de inoxidables donde se realizará la fermentación, excepto el destinado para el Tirant, que va directamente a una tina especial troncocónica de madera.
La época de vendimia es la más mágica para nosotros, y también una de las de más trabajo. En esta imagen se puede observar el volumen de uva que llega hasta nosotros sin parar durante todo el día, y durante aproximadamente un mes y medio. En la parte derecha de la foto se pueden observar las barricas de roble francés destinadas a la fermentación alcohólica del Blanquerna