TRADICIÓ I INNOVACIÓ

Benvinguts a Rotllan Torra, una empresa familiar que produeix vins d'alta qualitat, amb produccions molt limitades. Cada dia ens esforcem més en aconseguir els fruits més preuats per després, mitjançant un complex i laboriós sistema d'elaboració, poder fer arribar al nostre públic un vi seductor, elegant i, que per descomptat, faci les delícies dels paladars més exigents. A continuació els presentem la nostra història

Som una empresa artesana situada a Torroja del Priorat, al bell mig de la DOQ Priorat, i des de fa anys ens dediquem a l'elaboració de vins de gran qualitat. L'any 1984, comercialitzem la nostra primera ampolla. Però no va ser fins 1995 quan es va produir un canvi en l'evolució i en la trajectòria de l'empresa en tots i cadascun dels seus departaments.

Vista alçada del poble de Torroja del Priorat.

La Balandra, el nostre primer celler i casa símbol de la nostra empresa, va ser originàriament un celler artesanal construïda pels monjos cartoixans de Scaladei al segle XVI, i es troba situada al poble de Torroja del Priorat. Aquest celler ja la utilitzaven els monjos cartoixans per a l'elaboració de vins per a tota la comarca (tota la recollida del delme era premsada i fermentada al nostre celler, des de fa més de tres segles).

 

Va ser a partir de la desamortització de Mendizábal en 1835, quan aquesta propietat va passar de mans eclesiàstiques a particulars, els quals van continuar realitzant tasques vinícoles molt importants, fins que va arribar la fil.loxera a finals del segle passat.

 

La Balandra, la nostra primera celler construïda al segle XVI pels monjos cartoixans

Arquitectònicament, s'aprecia en el celler tres naus amb arcades: la nau central és el doble de gran que les dues naus laterals i ens recorda l'interior d'una església. Està orientada cap al nord i destaca una propera mina natural, que manté constant la humitat i la temperatura tot l'any a uns valors òptims per a la conservació del vi.

A més gran part del celler està soterrada sota terra.

Actualment l'edifici consta de tres plantes:

1 ª Planta: 500 m2 destinats als dipòsits d'inoxidable per fermentar els mostos i vinificar, i el boteller amb capacitat per a 150.000 ampolles.
2 ª Planta: 500 m2. Hi ha les sales de tasts, despatxos, laboratoris i restaurant per als clients.
3 ª Planta: 475 m2 per al parc de bótes de roure francès, americà, etc.

El sostre està preparat amb un aïllant especial per mantenir la temperatura constant tot l'any dins del celler.

Segon celler:

La planta d'embotellament, és a dir, els departaments de producció i logística estan situats en aquesta 2 ª celler de 2.000 m2 adquirida i rehabilitada recentment.

Som una empresa que combina el saber fer d'un artesà, amb les tècniques enològiques més depurades, tot això aplicat en la totalitat del procés (vinya, vinificació, elaboració, envelliment, producció i control de qualitat), però sempre respectant en tot moment els criteris d'abans, que ens ha permès ser reconeguts com una de les empreses punteres en l'elaboració de vins d'alta qualitat.

Edifici recentment adquirit per Rotllan Torra, construït el 1934 per tots els socis de la Cooperativa de Torroja del Priorat. En aquest celler centralitzem els departaments de Producció i Logística, això ens permet oferir un major servei als nostres clients, i aconseguir una major qualitat dels nostres vins.

 

La nostra producció és molt limitada, encara que disposem de l'estructura necessària per augmentar la producció d'ampolles, la nostra filosofia consisteix a augmentar cada any la qualitat dels nostres vins. Per assegurar la producció de vi, cada any adquirim en mesura del possible, noves terres per plantar vinya.

Actualment Rotllan Torra compta amb 24 hectàrees de vinya pròpia de vinya vella de més de 70 anys, i vinya jove en terrasses amb varietats com Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir i Cabernet Franc, situades al terme de Torroja.

A més comptem també amb 60 hectàrees de vinya controlat de 40 productors de vinya i que ens garanteix anualment el subministrament de raïm.

Això ens suposa un gran avantatge, perquè podem exercir un control exhaustiu de la vinya durant tot l'any, i durant les diferents etapes de formació del raïm. Quan arriba la verema, determinem a peu de vinya, el moment òptim per a veremar.




Vista general d'unes parcel.les de vinyes

Tot i seguir un esquema que podríem titllar de clàssic en l'elaboració dels vins més tradicionals, a partir de la comercialització de l'Amadís i el Tirant, ens hem marcat com a premissa, la innovació i la recerca constant per obtenir la màxima qualitat.

Per a nosaltres el treball no acaba fins que el consumidor final degusta nostres vins i gaudeix d'ells. Per aquest motiu, la nostra màxima és mimar el vi fins al consumidor final i l'atenció al client és un aspecte molt important per a nosaltres.